La viande de chèvre compte sur le packaging pour se lancer en France
Lundi 31 Mars 2008
Edouard Levesques, dirigeant de la société d'abattage de viande du même nom à Ruffec (Charente), a décidé de miser sur la vente de viande de chèvre : «Il n’y a pas de marché en France alors peut-être faudrait-il le créer». Disposant d’une petite unité de conditionnement en unités de vente consommateur (en l’espèce des barquettes), il a mis au point avec la Fédération régionale des syndicats d'élevage caprin des étiquettes au design attractif (avec suggestions de recettes). La Fédération réalisera de surcroît un livret de recettes complet, qui accompagnera les barquettes. / Vienne RuraleSélection Blogs
PROCHAINE REVOLUTION : Pour éliminer les emballages, on mange tout
Mercredi 31 Octobre
L’emballage a déjà beaucoup de fonction, celle d’être comestible devient-elle une réalité ? Verrons-nous demain des restaurants proposant des recettes gastronomiques à partir d’emballages, avec une confirmation des qualités organoleptiques, gustatives et nutritionnelles ? Non, je n’y crois pas, car l’emballage n’est … Lire la suite
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